Palmito - definitie. Wat is Palmito
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Wat (wie) is Palmito - definitie

"MIOLO" DA PALMEIRA

Palmito         
m.
Espécie de palmeira.
Palma.
Ramo ou fôlha de palmeira.
Ramo de palmeira, que se adorna e benze no Domingo de Ramos.
Miolo doce de palmeira.
Ramo de flôres, que as crianças ou as donzelas levam nas mãos, depois de mortas, como símbolo de innocência.
Grande ramo de flôres e frutos, usado nalgumas festas.
(De "palma")
m. T. da Áfr. Occid. Port.
Nome de um lagarto das árvores.
palmito         
sm (palma+ito1)
1 Folha ou ramo de palmeira.
2 Miolo comestível da parte terminal do caule das palmeiras, de agradável sabor.
3 Ramo de palmeira adornado e bento em domingo de Ramos.
4 Bot Uma das espécies de palmeira (Oreodexea sangena).
5 Palma ou ramo que se põe nas mãos de crianças e donzelas falecidas como símbolo de inocência e virgindade
P.-amargoso: nome pelo qual também é conhecido o jerivá. P.-de-ferrão: peixe de rio (Ageneiosus valenciennesi), também chamado peixe-palmito. P.-do-campo: palmeira (Coccos flexuosa). P.-doce: planta palmácea (Euterpe edulis). P.-do-chão: palmeira (Pindarea fastuosa). P.-juçara: V juçara. P.-mole: V palmeira-açaí-mirim. De palmito e capela: ornado de palmas como símbolo de virgindade.
Palmito         
thumb|direita|225px|Palmito de [[pupunha em conserva]]

Wikipedia

Palmito

O palmito é um alimento obtido da região próxima ao meristema apical, do interior dos pecíolos das folhas de determinadas espécies de palmeiras (popularmente, o "miolo" da palmeira). Trata-se de um cilindro branco contendo os primórdios foliares e vasculares, ainda macios e pouco fibrosos. Os palmitos são conservados em salmoura e consumidos frios acompanhando saladas ou cozidos em diversas receitas.

A extração do palmito de certas palmeiras, como a Juçara e a Palmeira Real Australiana, implica a morte da palmeira, uma vez que seu meristema apical é eliminado. Por isso, mesmo com sua introdução ao cultivo, a extração de palmito na natureza tem colocado em risco as espécies das quais é obtido, sobretudo a espécie Euterpe edulis (palmito juçara), a espécie mais procurada. O palmito de pupunha, palmeira multicaule, tem sido usado como alternativa para diminuir a ameaça de extinção do Daiuto Palmiteiro.